Jaká je hodnota Brix?
Brixova hodnota udává, kolik rozpuštěného cukru je v kapalném roztoku. Tato hodnota se udává ve stupních Brix. Jeden stupeň Brix znamená, že sto gramů tekutého roztoku obsahuje jeden gram cukru. Tedy: čím vyšší je hodnota Brix, tím sladší je tekutý roztok. To znamená, že hodnota Brix je důležitá pro chuť a kvalitu vašeho konečného výrobku. Jak ale hodnotu Brix změřit? A co to znamená pro vaši plodinu?
Proč chcete znát hodnotu Brix?
Vysoká hodnota Brix svědčí o dobré chuti a kvalitě vaší úrody. Při vysoké hodnotě Brix bude chuť vašich konečných produktů sladší. Úrodu s vysokou hodnotou Brix lze také déle uchovat. Kromě toho jsou rostliny s vysokou hodnotou Brix odolnější vůči útokům hmyzu. Naopak nízká hodnota Brix může znamenat nedostatek živin v rostlině.
Další výhodou pravidelného měření hodnoty Brix je, že vám pomůže analyzovat růstové trendy. Díky tomu můžete sledovat, jak se kvalita vaší plodiny vyvíjí v čase. Takové informace vám mohou pomoci najít nejvhodnější dobu pro sklizeň.
Stanovení hodnoty Brix pomocí rostlinné šťávy a refraktometru
K určení hodnoty Brix potřebujete dvě věci. Nejprve potřebujete několik kapek ovocné šťávy. Nemá vaše rostlina plody? Můžete také srolovat list a pak ho zmáčknout kleštěmi, abyste získali šťávu.
V této šťávě pak můžete změřit hodnotu Brix pomocí refraktometru. Refraktometr měří úhel, který svírá světlo při ohybu na okraji kapaliny. Tento úhel ovlivňuje množství cukru rozpuštěného v tekutině. Doporučujeme použít digitální refraktometr, protože ten vám hodnotu Brix ukáže okamžitě.
Analogový refraktometr a Brixova tabulka
U analogového refraktometru musíte vyhledat úhel v tabulce Brix, abyste získali odpovídající hodnotu.
Možná vás zajímá, která hodnota Brix je pro vaši rostlinu vhodná. Pro většinu rostlin platí pravidlo, že hodnota 10 nebo nižší může ukazovat na nedostatek živin. Hodnota Brix 12 nebo vyšší ukazuje na zdravou rostlinu. U některých druhů ovoce může být optimální hodnota mnohem vyšší.
Tipy pro lepší chuť
Rostliny, které byly zasazeny do kyselé půdy s vysokým obsahem draslíku, mají znatelně sladší plody. Chcete-li zvýšit sladkost svých konečných produktů, můžete použít náš Sugar Royal. Ten pomáhá vašim rostlinám vytvářet více chlorofylu a pryskyřice. V důsledku toho rostlina začne rychleji vytvářet semena a plody. Způsobí také, že bude probíhat více fotosyntézy. Protože rostlina využívá fotosyntézu k tvorbě cukrů (a kyslíku), znamená to, že se zvýší hodnota Brix.
Potřebujete během pěstování pomoc? Kontaktujte našeho odborníka na pěstování prostřednictvím Servicedesk.
