¿Qué es el valor Brix?
El valor Brix te dice cuánto azúcar disuelto contiene una solución líquida. Este valor se indica en grados Brix. Un grado Brix significa que 100 gramos de solución líquida contienen 1 gramo de azúcar. Por lo tanto, cuanto más alto sea el valor Brix, más dulce será la solución líquida. Esto significa que el valor Brix es esencial para el sabor y la calidad del producto final. ¿Pero cómo se mide el valor Brix? ¿Y qué representa para tu cosecha?
¿Por qué sería útil conocer el valor Brix?
Un alto valor Brix indica un buen sabor y buena calidad de la cosecha. El sabor de tus productos finales será más dulce cuanto más alto sea el valor Brix. Un cultivo con un alto valor Brix también puede ser conservado por más tiempo. Además, las plantas con un alto valor Brix son más resistentes a los ataques de insectos.
Otra ventaja de medir regularmente el valor Brix es que ayuda a analizar las tendencias de crecimiento; de esta manera podrás ver cómo la calidad de tu cosecha se desarrolla en el tiempo. Esta información puede ayudarte a determinar el mejor momento para cosechar. Por el contrario, un valor Brix bajo podría indicar una deficiencia de nutrientes en la planta.
¿Cómo se calcula el valor Brix?
Hay dos cosas que necesitas para determinar el valor Brix. Ante todo, necesitas unas pocas gotas de zumo del fruto de la planta. ¿Tu planta no da frutos? Pues podrías enrollar una hoja y luego apretarla con unas pinzas para obtener jugo.
Luego, puedes medir el valor Brix de este jugo con un refractómetro. El refractómetro mide el ángulo que forma la luz al doblarse en el borde de un líquido. La cantidad de azúcar disuelta en un fluido determina este ángulo. Para obtener el valor Brix de forma inmediata, se recomienda usar un refractómetro digital. Con un refractómetro analógico, se tiene que buscar el ángulo en una tabla para obtener el valor Brix.
Probablemente te estarás preguntando cuál es el valor Brix adecuado para tu planta. Para la mayoría de las plantas, la regla empírica es que un valor de 10 o inferior puede indicar una deficiencia de nutrientes. Un valor Brix de 12 o superior es indicativo de una planta sana. En el caso de algunos frutos, el valor ideal puede ser mucho más alto.
Consejos para un mejor sabor
Las plantas producen frutos considerablemente más dulces cuando se plantan en un suelo ácido con un alto nivel de potasio. Para aumentar la dulzura de tus productos finales, puedes usar Sugar Royal. Este producto ayudará a las plantas a producir más clorofila y resina. Como resultado, la planta comenzará a crear semillas y frutos más rápidamente. Además, hace que se produzca más fotosíntesis; la planta utiliza la fotosíntesis para crear azúcares (y oxígeno) y, por lo tanto, el valor Brix aumentará.
