Was ist der Brix-Wert?

Der Brix-Wert gibt an, wie viele gelöste Zucker sich in einer flüssigen Lösung befinden. Dieser Wert wird in Grad Brix angegeben. Ein Brix bedeutet, dass 100 Gramm einer flüssigen Lösung 1 Gramm Zucker enthält. Also: Je höher der Brix-Wert, desto süßer die Lösung. Daher ist der Brix-Wert wichtig für den Geschmack und die Qualität deines Endprodukts. Aber wie misst du den Brix-Wert? Und was bedeutet er für deine Ernte?

Warum sollten Sie den Brix-Wert wissen wollen?

Ein hoher Brix-Wert ist ein Hinweis auf den guten Geschmack und die Qualität deiner Ernte. Der Geschmack deiner Endprodukte ist süßer, wenn der Brix-Wert hoch ist. Ein Produkt mit einem hohen Brix-Wert kann auch länger gelagert werden. Darüber hinaus sind Pflanzen mit einem hohen Brix-Wert resistenter gegen Insekten.
Ein weiterer Vorteil der regelmäßigen Messung des Brix-Werts besteht darin, dass du Wachstumstrends analysieren kannst. Dies gibt dir einen Einblick, wie sich die Qualität deiner Pflanzen im Laufe der Zeit entwickelt. Mit diesen Informationen kannst du den besten Zeitpunkt für die Ernte bestimmen. Umgekehrt bedeutet ein niedriger Brix-Wert, dass deine Pflanze möglicherweise unter einem Nährstoffmangel leidet.

Wie bestimmen Sie den Brix-Wert?

Du brauchst zwei Dinge, um den Brix-Wert zu bestimmen. Zunächst benötigst du ein paar Tropfen Saft aus den Früchten deiner Pflanze. Trägt die Pflanze keine Früchte? Dann ein Blatt aufrollen und ein paar Tropfen Saft mit einer Zange auspressen.
Du kannst dann den Brix-Wert dieses Saftes mit einem Refraktometer messen. Ein Refraktometer misst den Winkel, den das Licht bildet, wenn es den Rand einer Flüssigkeit erreicht. Die in einer Flüssigkeit gelöste Zuckermenge beeinflusst diesen Winkel. Wir empfehlen die Verwendung eines digitalen Refraktometers, da dieser sofort den Brix-Wert liefert. Mit einem analogen Refraktometer musst du den Winkel selbst in einer Tabelle nachschlagen, um den Brix-Wert zu erhalten.
Du fragst dich vielleicht, welcher Brix-Wert für deine Pflanze ideal ist. Bei den meisten Pflanzen kann ein Wert von 10 oder weniger auf einen Nährstoffmangel hinweisen. Ein Brix-Wert von 12 zeigt eine gesunde Pflanze an. Bei einigen Obstsorten kann er viel höher sein.

Tipps für eine süßere Ernte

Pflanzen liefern messbar süßere Früchte, wenn sie in sauren Boden mit hohem Kaliumgehalt gepflanzt werden. Du kannst Sugar Royal verwenden, um die Süße deines Endprodukts zu erhöhen. Dieses Produkt stellt sicher, dass die Pflanze mehr Chlorophyll und Harz produziert. Dies führt dazu, dass die Pflanze Samen und Früchte schneller produziert. Es führt auch zu mehr Photosynthese. Da die Pflanze unter anderem Zucker produziert, steigt der Brix-Wert.