Qual è il valore Brix?

Il valore Brix indica la quantità di zucchero disciolto in una soluzione liquida. Questo valore è indicato in gradi Brix. Un grado Brix significa che cento grammi di soluzione liquida contengono un grammo di zucchero. Quindi: più alto è il valore Brix, più dolce è la soluzione liquida. Ciò significa che il valore Brix è importante per il gusto e la qualità del prodotto finale. Ma come si misura il valore Brix? E cosa significa per la vostra coltura?

Perché si vuole conoscere il valore Brix?

Un valore Brix elevato indica un buon sapore e una buona qualità del raccolto. Il sapore dei prodotti finali sarà più dolce quando il valore Brix è alto. Un raccolto con un alto valore Brix può anche essere conservato più a lungo. Inoltre, le piante con un alto valore Brix sono più resistenti agli attacchi degli insetti. Al contrario, un valore Brix basso potrebbe indicare una carenza di nutrienti nella pianta.

Un altro vantaggio di misurare regolarmente il valore Brix è che aiuta ad analizzare le tendenze di crescita. In questo modo è possibile vedere come si sviluppa la qualità del raccolto nel tempo. Queste informazioni possono aiutare a trovare il momento migliore per il raccolto.

Determinare il valore Brix con il succo della pianta e un rifrattometro

Per determinare il valore Brix sono necessari due elementi. Innanzitutto, sono necessarie alcune gocce di succo di frutta. La vostra pianta non produce frutti? Potete anche arrotolare una foglia e spremerla con una pinza per ottenere il succo.

Potete poi misurare il valore Brix di questo succo con un rifrattometro. Il rifrattometro misura l'angolo che la luce forma quando si piega sul bordo di un liquido. La quantità di zucchero disciolto in un liquido influenza questo angolo. Si consiglia di utilizzare un rifrattometro digitale, che fornisce immediatamente il valore Brix.

Rifrattometro analogico e tabella Brix

Con un rifrattometro analogico, è necessario cercare l'angolo in una tabella Brix per ottenere il valore corrispondente.

Potreste chiedervi quale sia il valore Brix giusto per la vostra pianta. Per la maggior parte delle piante, la regola generale è che un valore di 10 o inferiore può indicare una carenza di nutrienti. Un valore Brix di 12 o superiore indica una pianta sana. Per alcuni frutti il valore ottimale può essere molto più alto.

Suggerimenti per un gusto migliore

Le piante producono frutti sensibilmente più dolci quando sono state piantate in un terreno acido con un alto livello di potassio. Per aumentare la dolcezza dei vostri prodotti finali, potete usare il nostro Sugar Royal. Questo aiuta le piante a creare più clorofilla e resina. Di conseguenza, la pianta inizierà a creare semi e frutti più velocemente. Inoltre, fa sì che si verifichi una maggiore fotosintesi. Poiché una pianta usa la fotosintesi per creare zuccheri (e ossigeno), significa che il valore Brix aumenterà.

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